第29章 美式烤肉 (第2/2页)
让调料渗透进肉中。
艾拉那边已经加热好了烤炉，姜时安抬起整块肉，小心地放入烤盘，开始烤制。
岩牛比普通牛肉肉质更加坚韧，烤制的时间也会相应变得更久。
两个小时过去了，姜时安第一次将烤炉的盖子揭开。
此时的肋骨表面已经变得金黄，而肉侧面还是鲜红色。姜时安拿起喷壶，将稀释的苹果醋均匀地喷洒在肉的表面。
这一步姜时安印象很深，不光能降温，果酸还能软化表层组织，让牛肉更加软嫩。
如此往复三次，随着木头的熏烤，每一次打开烤炉，肉的颜色都比上一次更深。最后一次的肋骨肉，表面已经形成非常漂亮的黄棕色焦壳。
但这还不是最后一步。
姜时安取出肋骨，将其转移到锡纸上，给它的表面刷上薄薄一层蜂蜜，用锡纸封好，最后一次放回烤炉。
时间已经来到了深夜，窗外传来细碎的蝉鸣声，微风轻抚。
墙角几个矮人互相挨着，东倒西歪地睡在一起，发出轻轻的鼾声。修女闭眼坐在椅子上，左手抱着伊芙，右手抱着艾拉，两个小女巫在她怀中沉沉睡去。
姜时安缓缓从地上爬起来，小心地打开炉子，怕吵醒众人。
预估的时间已经到了，她将烤肉端到桌案，小心地打开锡纸。
锡纸撕开，奶香浓郁的炙烤牛肉味道、夹杂着浓烈的果木熏香，瞬间充盈了整个房间。
“好香啊……”
“这是什么味道……是不是菜做好了？”
这股厚重的香气唤醒了在场的每一个人，众人揉着惺忪的睡眼围了上来。
锡纸当中，肋骨肉热气腾腾冒着白烟，浸泡在汁水当中。它的表面是一层深褐色的焦壳，看起来黑乎乎的。
艾拉疑惑地问：“是不是把肉烤糊了呀……闻着倒是挺香。”
身旁的众人也露出担忧的表情。
姜时安只是笑了笑，因为她知道，深黑色的焦壳才是这道菜成功的标志。
她握着肋骨，轻轻一抽，骨头轻松脱出，肉顺着纹理缓缓散开。
顷刻间，肉汁缓缓流淌而出，泛起的金黄油光亮闪闪，浸润着肉上面粉红色的烟熏环，看起来格外诱人。
姜时安看着周围看呆的几人，笑道：“别愣着了，尝尝我的手艺吧。”
每个人都像是不怕烫似的，迫不及待地拿起一块肉，塞进嘴中。
入口，略微焦糊的外皮上带着浓烈的烟熏味，紧接着蜂蜜与苹果醋的清甜，又恰到好处地中和了烟熏的厚重。
咬下去，牛肋的脂肪组织已经完全融化，鲜嫩的牛肉在舌尖上散开，肉汁四溢，香料味和牛肉本身的奶香味完美融合，那种满足感简直无法用语言来形容。
“这是什么味道……怎么会有一种木头香气，简直太神奇了！”艾拉伸出小手又抓了一块。
多莉丝和伊芙则一言不发，一直往嘴里放肉。矮人们狼吞虎咽，最是聒噪。
“我的妈呀！这辈子值了！兄弟们……%&……*&%吃&*%*”
【好评+8！】
【已解锁食谱：德克萨斯烤岩牛】
【美食评级：B级，活学活用！】
【再解锁一道菜谱即可获取奖励！】
“多莉丝，再帮我多切几个不同部位的肉！我要多准备一些口味。”
“时安小姐？你不休息吗？”
姜时安咧嘴一笑，举起手臂，拍了拍自己的肱二头肌。
“我现在可是斗志昂扬啊！”