第20章何雨梁小露一手 (第1/2页)
钱经理放话赏钱，院里伙计跟着起哄叫好。何雨柱那张糙脸涨得通红，弯腰老老实实鞠了一躬。十五岁半大小子，正是心气最高的时候。
何雨梁踩在青砖上，舔净手里桂花糕的碎渣，拍掉手底板的白霜。
“这也没多难呀。”童音亮堂，奶声奶气。
院里起哄的动静没声了。
李麻子躲在人堆后头冒酸水，扯着公鸭嗓嚎：“毛都没长齐，口气真大。当这文思豆腐是你们四合院里和泥巴呢？”
何雨柱扭头狠瞪李麻子：“你闭上臭嘴！我弟爱说啥说啥，碍你哪根筋！”转回头，何雨柱伸手挡在何雨梁前边，压低嗓音，“梁子，这刀利，掉下来砸脚背上是个大血窟窿，听话，咱不碰这个。”
何雨梁小短腿跨下青砖，跑到田有福的太师椅边，拽住粗布棉袄袖子来回晃悠。
“田大爷。”何雨梁拖着长音，大眼睛眨巴，“我看我哥切那个豆腐好玩，我也要玩。”
田有福端着紫砂壶，低头看这小豆丁。
“这可不是切大白菜。切坏了，大爷要拿竹板打手心。”田有福放下茶壶。
“大爷给块豆腐嘛，保准不坏。”何雨梁继续撒娇。
钱经理在旁边直乐，挥手叫跑堂小六子：“去，后厨端块新的嫩豆腐来，拿个海碗装清水。今儿田师傅高徒晋升，图个乐。让这小娃娃过过干瘾！”
小六子跑得飞快。没半分钟，端来嫩豆腐搁在枣木案板上。
田有福从案板下木盒里挑了把切肉轻刀，刀背薄。把木刀柄递给何雨梁，粗糙大手拍拍那白嫩的小手背。
“刀把捏死，左手离远点。”田有福交代。
何雨柱见拦不住，干脆站到何雨梁正背后，双手虚空伸着。只等刀刃一偏，立马夺下来。
伙计们全围过来看乐子。
何雨梁个头不够，扯过刚才那块青砖垫脚，胸口这才超出案板边缘。两只白胖小手往前伸。
李麻子抱起胳膊嗤笑：“这架势，跟我家四岁小侄子抓拨浪鼓一个德行。”
何雨梁右手握住实木刀把。掌心贴紧木纹。
大师级厨艺底蕴直接在骨血里铺开。视线扫过案板。
这块水豆腐表面张力不够，内部气孔大。手里这把刀分量一斤二两，刀口偏左。按何雨柱的切法下刀，直接碎成渣。发力点必须往左挪半寸。
不用大臂力气，全靠手腕悬空，指节发寸劲。
左手食指微曲，指背贴稳刀面。
起手，落刀。
刀锋擦进豆腐表皮，借刀身重量往前推，触及砧板底座，立刻收回。
沙。极小的一声闷响。
第二刀，第三刀，第四刀。
速度提上来。刀面反出一片银光，连成密网。每一刀的回撤距离、下压力道，拿卡尺量不出半点差别。
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