第六卷：灯火归家 牌名再大也要把货主写在前头 (第1/2页)
只有“雾河人家”四个字的标签，姜青禾当场退回。
九月三十日上午，梁景年把第一张样纸铺在标签桌上。牌名醒目，边框整齐，贴在包面会很好看。
可买主看不出它是哪一种货、哪一批、何日做，也找不到谁能接退货。
“门头可以只写名字，食品标签不行。”姜青禾说。
梁景年没有争辩。他原本以为责任名录另放柜台，包面留得清爽，更容易让人记住牌子。小柜过去不少货也只写品类和价钱，不会把原料户写满。
周小兰问，若十八包酸笋、干菌和笋干都贴同一张纸，柜台一忙，会不会只看牌名放错位置。
未婚新帮工则指出，不识字的人还要看横针和边色。第一张样纸连品类针数都没有，反而比北试十二号更难认。
标签重做。
最上方仍写“雾河人家”。
第二行写品类。酸笋丝、干菌货、笋干类必须用完整文字，不能只写酸、菌、笋一个字。
文字旁配识别针。酸笋丝一道横针，干菌货两道，笋干三道。边色只作第三种辅助，褪色以后仍能靠文字与针数复核。
第三行写批次和生产日。
首批尚未通过联营准备复核，当前只预留“联营试一号”位置。十月一日若实际生产条件不合格，批次不得提前盖上。生产日按真正开工日写，不拿计划日期代替。
第四行写生产责任索引。
湿区、干区、复秤、封口与总责不可能全挤在小标签上。外纸先写责任索引号，柜台与北库各放同号名录。买主报出批次和索引，能查到当班责任人、原料页、退货位置和召回说明。
一张干菌货样签现场试走。批次栏先写联营试一号，品类两道横针，责任索引写干一。柜台翻干一页，能查到圆盘称重人、方盘复秤人、封口人、当日干区清场双签和经营总责。
再从干一页回原料页，可看到五户合格投入与各自村寨；回销售页，可看到这包在哪个柜位、卖给谁或是否仍在架。索引若只能查到姜青禾一人，便不算完整。
酸笋丝和笋干也各有湿一、笋一责任索引。数字只代表当批责任组，不形成长期高低。下一批换岗以后，索引页随实际人变，不能因第一批周小兰负责封口便让她永久背所有湿区包。
索引不能成为藏名办法。
柜台名录必须当场可查，不要求买主先写申请、找熟人或交钱。对外公开到食品责任所需：本人姓名、岗位、村寨或工作点、当批经手。家庭病情、私房钱、住处细节和无关亲属不进入标签名录。
货主信息另有一张来源联。
干菌六包涉及五户，不写“三村统货”。每户投入多少合格干重、哪一村、何日初晒复晒、挑出多少虫眼碎片，全部在联营试一号原料页。若几户原料混合分包，来源联逐户列投入，不能假装每包只来自一户。
混合以后无法说某一片菌属于哪户，责任也不靠猜片。若整批出现原料共同问题，查五户投入与同批留样；若只有一包柜位返潮，先查该包存放。货主逐户列名是为了追真实范围，不是让一户替混合后的每种问题担责。
碎料与挑出物也按户称。虫眼、泥根和过碎不合格部分当面退回或按本人选择处置，北库不能将五户废料混成一袋再平均扣钱。合格投入才进入六包计划。
酸笋丝对应三只坛页。笋干四包对应三户候选。货主本人先核投入与货款，生产人再核取料，谁都不能在成品做完后按包数平均倒分原料钱。
有人担心，把货主姓名放柜台会让买主越过北库直接上门压价。
三村讨论后，决定柜台责任名录公开真实姓名与村寨，不公开具体门牌和家庭存货。买主若想联系货主，可在公开桌留具名询问，由货主自己选择回应。食品出了问题，北库与柜台不能拿隐私当挡箭牌；买卖之外，也不能把货主家门完全摊开。
姜青禾赞成这个边界。
她过去被人用姜家亲属、旧屋和母亲名义追到门口，更明白公开责任与暴露生活不是同一件事。名录要让货有来路，不给人一张随意闯进家庭的地图。
退货联也与标签一起重做。
每张标签底部留同批小号。小柜售出时，将对应退货联夹入销售页；买主丢失小票，仍可用标签号、购买地点和时辰核。退货联不能先盖空白章，也不由柜台一人保管整叠。
梁景年做第二版。
牌名缩小一圈，品类文字与横针放在正中，批次、生产日和责任索引排在下方。最底仍保留木牌上的一句：
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