第687章 烧心短剧小连招 (第1/2页)
宋晓晓点的这些菜难度其实都不低，对普通人来讲就更麻烦了，备菜加做菜，没有一个小时根本搞不定。
但对于如今的宋砚来说，虽说不是小菜一碟吧，但也跟降维打击似的。
鲫鱼收拾干净，两面煎出金黄，菌菇下锅爆香，加水大火烧开，转小火慢煨，奶白色的汤渐渐浓了起来。
黑虎虾去壳剁成虾泥，加盐、蛋清、淀粉，顺时针方向搅拌。
和牛里脊切厚片，把虾滑酿进去，下锅煎到两面焦香，再勾一层薄薄的芡汁，红亮的酱汁裹住牛肉，看着就让人流口水。
羊排腌制入味，烤箱里滋滋作响，油脂滴落，香气四溢。
最后，他把宋晓晓那碗已经快放凉的米饭也拿了过来，做了蛋炒饭。
打散的鸡蛋液倒进热锅，米饭倒进去，手腕翻飞，锅铲搅动。
凭着完美级勾芡，以及前段时间一直练习的给盘龙托金须浇热油，他对于鸡蛋液倒下去的时机、火候、手法都已经拿捏到几乎完美的地步了。
每一粒米饭都均匀地裹上了一层金黄色的蛋液，粒粒分明，油润发亮。
出锅装盘，葱花一撒，香气扑鼻。
宋晓晓看得眼睛都直了，惊呼起来：“哥，你这简直就是神级蛋炒饭啊！”
也是在这时，听见动静的秦芳从卧室走了出来，抱着手臂，一副“果然如此”的表情看着宋晓晓：“我说你晚饭怎么才吃那么一点呢，原来是在这儿等着呢。”
宋晓晓也不接话，眨巴着眼睛看着秦芳，企图萌混过关。
秦芳确实没有急着追究这件事，因为她出来是有更重要的事。
她转头看向宋砚：“我刚才刷到视频了，你在瑞里安餐厅的时候，说是要一星期后要还原两道烧尾宴的压轴菜品？”
宋砚点点头：“对。”
秦芳在沙发上坐下，神色认真道：“有几成把握做的比原版好？”
宋砚如实道：“以我目前的水平来讲，同样食材，应该是要比瑞里安餐厅的略强一头，但应该是没有压倒性优势的。”
秦芳眉头微蹙，手指在膝盖上敲了敲：“也就是说，如果对方的食材更好，最终做出来的成品或许还会超过你？”
宋砚笑了笑，把菜摆上桌，语气笃定：“不会的，这不是还有一个星期的时间吗？我的手艺应该还能再进步一筹，刚好能在两道菜上面稳稳压制他们。”
秦芳立马想起了自家儿子那种间歇性废寝忘食、猛攻厨艺的场景，眉尖忧色更重了，“那你身体扛得住吗？德胜楼刚开业，每天的任务量本来就很重，要不你减减任务，让郭林他们顶上……”
宋砚正有此意，点头道：“没问题，刚好咱们酒楼也可以经营红案业务了，可以让陈高远师傅与何为民师傅出场了。”
秦芳皱眉反问道：“你之前不是说咱们刚开业，最好不要两条腿走路吗？先把白案面点做好，再慢慢向红案发展。”
说着，她还模仿起了宋砚当时的语调：“要稳，规矩立住了，路才能走宽。”
秦芳揶揄道：“结果你这烧心短剧小连招把我说服了，现在自己又变卦啦？”
宋砚给自己找补道：“这不是计划赶不上变化吗？太稳了也抓不住机遇。”
“行了，妈，先不说了，我回去休息了，顺便构思一下菜的做法。”
说完，他扭头就往自己卧室走。
宋晓晓：Σ(°△°|||)︴
（本章未完，请点击下一页继续阅读）