第176章 金钥匙 (第2/2页)
位上的咸心鲍，每人一例，用香菇和菜梗点缀的，兰花甲鱼同时也端了过来。
「这道咸心鲍大家可以尝尝，是南海国宾的原创特色菜。」他笑吟吟的介绍道。
「味道很独特啊。」园山饭店的总经理吃完有些惊讶，他对干鲍肯定是有所了解的，但咸心鲍这种风味浓郁的干鲍还是第一次尝到。
「我记得敦煌酒楼也有这道菜，上个月才吃过。」林书贤品尝完皱了皱眉，拿别人的菜当原创？
「林先生有所不知，敦煌酒楼的燕鲍翅负责人是我师侄，这道菜也是我手把手教他的。」
「原来如此。」
这会儿林主任又端着龙虎凤大会进来了，边上的分酒器里面有一汪淡青色的液体，正是蛇酒。
虽然蛇壳已经褪去，但明显的蛇段还是能看出来的。
「小陈，这是什麽菜？」褚部长有些好奇。
「这是今天的第三道主菜，龙虎凤大会，相信章先生肯定尝过。」
「哈哈，自然是认识的，南海国宾的涉猎很广啊。」园山饭店的章经理点了点头，太史宴园山饭店也有，民国时期江太史曾经以此宴请过国父，还引起吃蛇的风潮。
在陈芝虎简单讲述了一下龙虎凤大会的原材料，一众人纷纷开始品尝，并且主动要求倒一杯蛇酒。
港澳台的气候和两广差不多，对祛风湿类的菜肴非常追捧，这也是陈芝虎今天把这道菜拿出来的原因。
如果是北方来的客人，这道菜怎麽也不会上桌的。
随着一道道菜被端上来，大家喝了几杯酒，聊天气氛也热络许多。
其中味好美的负责人林书贤一只在找陈芝虎说话，询问每道菜的讲究之处让他有些纳闷。
他今天就是一个副陪，就算回答问题也应该和餐饮行业有关啊。
「烟雾就是乾冰挥低温带来的水蒸气，主要是烘托氛围。」
「这是本土黄牛肉的吊龙筋，林先生如果喜欢可以多尝尝。」
一番解答，林书贤还算满意，南海国宾的食材确实有可取之处，比香港要强一些。
香港的食材除了海鲜和空运过来的进口货，整体上都要差大陆一筹。
就拿黄牛肉来说，哪怕过关来的也只会是冻牛肉，新鲜的很少很少。
「你们平时的食材也是这样选择吗？」再次尝了一口吊龙筋，那股子弹牙的韧性当真是让他这个老饕都觉得不错。
「对，我们南海国宾的所有选材都非常严苛，下面展台上的菜都是客人能看得见的新鲜。」
「不错。」林书贤微微一笑，从怀里拿出一张名片。
「陈师傅，我觉得你们酒楼非常符合金钥匙的服务理念，希望以後我们可以多交流一下。」
陈芝虎拿到名片看了一眼，微微有些惊讶。
对方居然还有个身份，东亚金钥匙品牌负责人。
唔，上辈子他就是金钥匙品牌合作人，差点忘了金钥匙已经进入国内了。
「感谢林先生的认可。」他淡定的点了点头。
相比於米其林，金钥匙在酒店住宿行业影响更大，强调的是服务，而不是档次。
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