第914章 黄金开口笑2（2/3） (第2/2页)
面团很扁，也只是因为揉面时加入了碳酸氢钠。
当包子放入热油时，碳酸氢钠会产生大量二氧化碳气体，使得面团急剧膨胀，从而将包子上预留的开口撑开。
形成了开口笑的形状，许舟听着谢师傅做的手法，其实已经学得差不多了。
毕竟谢师傅讲得很详细，每一个步骤都讲得很清楚。
除了开口之外，还有笑声。
在看到谢师傅要讲出笑声的秘诀时，许舟其实也猜到了。
旁边的小当家忍不住问。
「小舟师傅应该知道吧，这个笑声是不是跟肉块有关？」
「对。」
许舟没有否认，早在听到这个笑声时，许舟就已经开始思考原因。
直到看到油锅里的黄金开口笑被咧开了一条缝隙时，才在电光火石间想清楚了这个原理。
「是因为在撑开了这个开口之後，整个就成为了一个高压环境，而唯一的开口成为了泄压阀。」
其实就如同一个有了开口的高压锅，里边的材料都处於一个高压环境中。
原本的开口反而成为了唯一蒸汽释放压力的地方。
笑声应该也就是在这里边喷射蒸汽时，散发出来的。
..
在黄金开口笑的原理讲完了之後，两人的菜就已经完全上完了。
「这个包子很有趣，而且吃起来也很开心。」
那些评委都哈哈大笑，乐得像小孩一样，整个吃起来的感觉完全跟罗根不一样。
罗根经过跟许舟的学习之後，看着他们的心态就已经有点变化了。」
「」
本来想刺激他几句。
但是看到旁边还坐着许舟，也就没说话了。
「现在宣布评审结果。」
黑暗料理界的主持人也站了出来，让评委们投票。
还是跟之前一样红勺子和白勺子。
大家都以为应该赢定了。
可是没想到——
在第一次投票时，竟然没有人投谢师傅。
而在投面点王罗根的时候，他们同样也没有选。
平手！
两个包子就如同矛和盾。
就连做出来的效果也是矛盾的。
一个吃了让人情绪平静。
一个吃了能让人开心。
这是完全不同的世界！
黑暗料理界看到第二场竟然是平手时，差点气炸了。
「怎麽回事！」
：「平手？」
这都已经是第二场了。
後边三场可是小当家、雷恩、还有许舟啊！
他们虽然不清楚许舟的水准，但是神器知道啊！
神器怎麽可能选一个菜鸡当主人？
「第二场平手！」
「现在开始第三场！」
「第三场主题是，主食！」
「我们要先选择主食的种类。」
主食有很多种。
米饭。
面条。
以及包子饺子。
虽然刚刚比过了。
但是这些都是属於主食的一员。
「小舟师傅！」
小当家他们在看到许舟要上去做菜了，全部都很激动。
「也不知道这一次小舟师傅的对手是谁！」
对手虽然还没出现。
但是黑暗料理界用紮非标的形式准备选——
还没开始紮，许舟问了一句：「义大利面算吗？」
"？？"
「就是通心粉。」
通心粉？
黑暗料理界的人懵了一瞬，他竟然还会做洋人菜？
：
>